Mazurskie grzybobranie

07
Oct '22
Mazurskie grzybobranie

Grzyby są wszędzie. Nie tylko na talerzu, nie tylko w lesie. Także w naszym przewodzie pokarmowym i na skórze. W lodówce i pod prysznicem. W ścianach, pod podłogami, w powietrzu i w ciałach owadów. Bez grzybów nie mielibyśmy wina, serów ani kefiru. Bez grzybów nie byłoby próchnicy dla roślin. No i wreszcie: nie byłoby najważniejszego jesiennego zajęcia – grzybobrania.

To, po co chodzimy z koszykiem do lasu to owocniki grzybów, które wyrastają z niewidocznej na pierwszy rzut oka grzybni – czyli plątaniny mikroskopijnych nitek przerastającej ściółkę, glebę, korzenie i martwe drewno. W 1 gramie gleby może być nawet do 300 m grzybni! 

Grzybobranie z głową

A ile jest grzybów jadalnych? W Polsce spośród 4 tys. gatunków grzybów wielkoowocnikowych ponad jedna trzecia (ok. 1400 gatunków) nadaje się do spożycia. Na liście grzybów dopuszczonych do obrotu i przetwórstwa znajduje się 47 gatunków, a przeciętny grzybiarz zbiera od kilku do kilkunastu gatunków. A gdzie najłatwiej znaleźć te najpopularniejsze jadalne grzyby czyli borowiki, koźlarze, podgrzybki i kurki? W borach, czyli tam gdzie dominuje sosna, czasem z domieszką świerków, brzóz i dębów. Takie siedliska występują na całych Mazurach, ale szczególnie licznie w Puszczy Napiwodzko-Ramuckiej rozciągającej się między Nidzicą, Jedwabnem, Szczytnem a Olsztynem. Na grzyby przyjeżdżają tu nie tylko okoliczni mieszkańcy ale także grzybiarze z centralnej i południowej Polski.

Nie daj się zwieść pozorom

A „przystojniak” ze zdjęcia to czernidłak kołpakowaty – pospolity w Polsce, rośnie w lasach, zaroślach, na polanach, łąkach i przy drogach.

Piękny, jadalny i smaczny – dlaczego zatem nie zalicza się do tych kilkunastu najpopularniejszych gatunków? Otóż łatwo go pomylić z czernidłakiem pospolitym, także jadalnym, którego jednak nie można go spożywać z napojami wyskokowymi – zawarta w nim substancja czynna upośledza metabolizm alkoholu i powoduje zatrucie organizmu produktami jego niepełnego rozkładu. Niech przykład czernidłaka czernidłaków będzie zaproszeniem i zachętą do poznawania niezwykle bogatego, różnorodnego i złożonego świata grzybów.

Jak przygotować się na wyprawę na grzyby?

Na początek wystarczą wygodne buty, koszyk, nożyk i dobra baza wypadowa gdzieś w mazurskich borach, a najchętniej zapraszamy na jedną z wielu organizowanych przez Hotel Natura Mazur wycieczek pieszych, po Warchałach i okolicznych lasach, koniecznie z przewodnikiem, który perfekcyjnie zna grzyby a do tego coś ciekawego nam o nich opowie. Zarówno podczas długich weekendów jak nadchodzący „Długi Weekend Listopadowy” czy „Andrzejki” a także „Rodzinne Święta Bożego Narodzenia na Mazurach”, jedną z wielu planowanych atrakcji będzie spacer z zawodowym leśnikiem. Atrakcja ta dedykowana jest całym rodzinom, zarówno najmłodszym dzieciom jak i dziadkom.

Będąc na pobycie na Mazurach nie można nie pójść do lasu, tym bardziej mając u boku zawodowego leśnika. Jest to genialna atrakcja dla rodzin z dziećmi ale również jako romantyczny spacer dla zakochanych. Czyste powietrze, bliskość natury, zwierzęta, które spotkać będziecie mogli Państwo w lesie, na długo zostaną w pamięci Waszej i waszych dzieci. 

Virtual walk
Hotel Conference halls
eu-flag
Newsletter

Subscribe for our Newsletter and receive information about the events at our hotel.

In order to provide services at the highest level, the Website uses cookies saved in the browser's memory . Detailed information on the purpose of their use and the possibility to change cookie settings can be found in the Privacy Policy.
By clicking ACCEPT ALL, you agree to the use of technologies such as cookies and to the processing of your personal data collected on the Internet, such as IP addresses and cookie IDs, for marketing purposes(including automatically matching ads to your interests and measuring their performance) by Grażyna Tomczak, Warchały, ul. Brajnicka 10, 12-122, Jedwabno . You can change cookie settings in the settings.

Manage privacy settings
Cookies necessary for the operation of the website

Cookies necessary for the operation of the services available on the website, enabling the viewing of offers, making reservations, supporting security mechanisms, among others: authentication of users and detection of abuse.

Analytical cookies

Cookies allow the collection of information about the user's use of the website to optimize its functioning and to adapt to the user's expectations.

Marketing cookies

Cookies allow the display of marketing content tailored to user's preferences, and the sending of notifications about marketing offers corresponding to their interests, including product information as well as information about services provided by the website administrator and third parties.

Your preferences have not yet been saved